Maïs au caramel à la crinière de lion

Ingrédient

• ¼ tasse de grains de maïs soufflé non éclatés (vous voulez 4 tasses de pop-corn éclaté)
• 3 cuillères à soupe d'huile
• 3 tasses de champignons crinière de lion séchés
• 1 ½ tasse de cassonade
• 1 cuillère à café de sel
• 1 cuillère à café de vanille

Étape 2 : Méthode

• 1. Faites éclater le pop-corn sur une cuisinière ou au micro-ondes, selon votre préférence. Tamisez tous les grains non éclatés du pop-corn.
• 2. Cassez la crinière de lion séchée en morceaux de la taille d'un pop-corn. Mélangez le pop-corn et la crinière de lion sur une plaque à pâtisserie graissée ou une feuille de papier sulfurisé.
• 3. Dans une grande casserole, faites chauffer la cassonade , le sel et la vanille à feu moyen jusqu'à ce que le mélange commence à bouillir. Versez immédiatement le sucre chaud sur le mélange pop-corn, champignons et mélangez le tout à l'aide d'une spatule pour bien l'enrober de caramel. Il faudra travailler vite car le caramel durcira rapidement. Soyez très prudent car le caramel sera très chaud et pourrait facilement vous brûler !
• 4. Laissez refroidir complètement le maïs au caramel , séparez-le délicatement. Conservez-le dans un contenant hermétique pendant 2 à 3 jours et dégustez-le avec un film !

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Astuce : Comment sécher les champignons
Préchauffer le four à 175 degrés ou au réglage le plus bas. Disposez les morceaux de champignons en une seule couche sur une plaque à pâtisserie et enfournez 1 heure. Retournez, puis poursuivez la cuisson pendant encore une heure ou jusqu'à ce qu'elle soit complètement sèche et croustillante. Conserver dans un contenant hermétique jusqu’à trois mois. Ils ne nécessitent pas de réfrigération.